Sabato, 25 Novembre 2017 ore 06:58
Pasqua, Meno uova e colombe in Calabria: si riscoprono i dolci tipici

03.04.2012 - 18:48

Reggio Calabria - Tempi duri per le famiglie, soprattutto nel periodo di festa che precede la Pasqua. All'indomani della diffusione dei dati della disoccupazione, che confermano le grandi difficolta' al sud a trovare lavoro, sommata al cospicuo numero di dipendenti in cassa integrazione, non sara' una Pasqua di esagerazioni. Secondo i dati in possesso da Confcommercio di Reggio Calabria, la tendenza delle famiglie e' di affidarsi alle offerte della grande distribuzione per colombe pasquali e uova di cioccolata. I bar e gli esercizi commerciali di vicinato lamentano una contrazione degli acquisti del dieci per cento, aspettano tuttavia il fine settimana che statisticamente sono i giorni in cui registrano i picchi di vendita dei prodotti artigianali. Per risparmiare, molte famiglie ricorrono al ''fai da te'', cioe' dolci tipici fatti in casa da impacchettare e porgere in dono.

La tradizione calabrese vuole che ogni famiglia abbia il suo ''cuddurace'' o ''cuddraccio'' (a seconda delle zone), che puo' essere a pasta dolce, di biscotto, o di pane. La forma e' circolare e sulla pasta vengono inserite delle uova intere che poi cuocciono insieme al dolce in forno. La forma lineare allungata, sempre con l'uovo in testa, si chiama ''cuculo''. (red)

Redazione
Leggi anche
Cultura & Spettacoli
“I tuoi passi lenti… verso l’origine dell’amore” in un volume di Giuseppe Gervasi
È un cammino a metà tra poesia e realtà il libro “I tuoi passi lenti… [...]
Politica
Sanità, il presidente della Provincia sul reparto di Reumatologia
“Sull'assistenza sanitaria non siamo disposti a concedere sconti a [...]
Ultime news
21.10.2016 - 15:50
#stradepulite Calabria, Anas: rimozione rifiuti abbandonati lungo la rete stradale ricadente all’interno Ente Parco della Sila
Anas comunica che, proseguono le attività di rimozione dei rifiuti abbandonati lungo alcune strade statali in collaborazione con gli Enti locali. [...]
21.10.2016 - 15:49
#stradepulite Calabria, Anas: rimozione rifiuti abbandonati lungo la rete stradale ricadente all’interno Ente Parco della Sila
Anas comunica che, proseguono le attività di rimozione dei rifiuti abbandonati lungo alcune strade statali in collaborazione con gli Enti locali. [...]
09.10.2016 - 12:21
Il capogruppo di Forza Italia Alessando Nicolò sulla visita dell'Ambasciatore Usa in Italia John R. Phillips
“Assenza di garbo istituzionale e incredibile disconoscimento dei ruoli di rappresentanza democratica che implicano non solo aspetti formali che non [...]
09.10.2016 - 11:45
Anas investe 60 milioni di euro per il ripristino e la protezione degli impianti, in galleria e all’aperto, e l’utilizzo di sistemi anti-effrazione
Prosegue il forte impegno di Anas nella protezione dei propri impianti dal danneggiamento e dal furto, al fine di garantire la continuità del [...]
Guarda tutte le news
Sport
PGS Calabria, ai nastri di partenza la nuova stagione sportiva
11.10.2016 - 17:04

Cronaca
Registrati 651 Infortuni Mortali sul Lavoro in Italia da Gennaio ad Agosto 2016
23.10.2016 - 11:34

Cultura
“I tuoi passi lenti… verso l’origine dell’amore” in un volume di Giuseppe Gervasi
23.10.2016 - 12:59